卡爾費休水分儀適用於各種物質水分含量的測定。是目前*值得信賴的水分分析測量儀器。應用範圍廣泛，適用於固體、液體和氣體樣品。如果無法直接測量的固體類樣品，可連接水分氣化裝置進行測量。當與水分氣化裝置聯用時，自動移動樣品盤，設定氣化溫度，設定載氣通氣時間等測量條件，均可由主機操控與自動測量。重現性佳，準確度高，省時方便。
　　卡爾費休水分儀測定操作前應首先確定以下幾點：
　　1.電解、攪拌開關是否打開。
　　2.空白電流是否穩定。
　　3.攪拌速度是否合適。
　　4.在使用新達到平衡的卡爾費休試劑測定水分過程中，陽極室的卡爾費休試劑會自然的產生少量的碘，其結果將破壞儀器的平衡點，此時，進樣前應注入少量的純水使其平衡，達到終點後，才能進行測定操作。